¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia al gluten?

Enfermarse después de comer y padecer síntomas como estreñimiento, diarrea, náuseas, dolor abdominal y otros problemas similares puede indicar intolerancia al gluten. La intolerancia al gluten tiene muchos signos, y puede depender de los alimentos que consumas y de cómo afecte a tu organismo. A veces se confunde con la enfermedad celíaca, pero no es la misma afección y puede controlarse reduciendo el gluten. Consulte a un gastroenterólogo experto en el Century Medical and Dental Center para que le diagnostiquen con precisión su afección y le informen sobre las opciones para tratarla y controlarla. El mejor especialista de NY analiza sus molestias, determina sus síntomas y propone soluciones eficaces en función de sus necesidades para evitarle más molestias.

¿Qué es la intolerancia al gluten?

La intolerancia al gluten se produce cuando se enferma después de comer gluten. Es una afección que impide al organismo procesar o absorber el gluten. Puedes sentirte hinchado, con gases o cansado. Las personas celíacas tienen una respuesta autoinmune al gluten. Esto significa que su organismo intenta luchar contra el gluten como si fuera un virus. Esta reacción provoca inflamación y daños en el tubo digestivo.

El gluten es una proteína que se encuentra en muchos alimentos, sobre todo en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales. Los alimentos y bebidas más comunes, como la pasta, los cereales y la cerveza, contienen gluten. A veces, los suplementos vitamínicos y los medicamentos también pueden contener gluten.

Comprender la intolerancia al gluten

La intolerancia al gluten también se denomina sensibilidad al gluten no celíaca, pero no es lo mismo que la enfermedad celíaca o la alergia al trigo. La sensibilidad al gluten y la celiaquía causan muchos de los mismos síntomas, pero las personas con sensibilidad al gluten no tienen un gen anormal ni anticuerpos en la sangre.

Las personas que padecen intolerancia al gluten suelen tener síntomas similares a los de los celíacos. Aunque las molestias son similares, la intolerancia al gluten es una sensibilidad que probablemente no cause daños a largo plazo en el organismo. Las personas celíacas también tienen niveles elevados de ciertos anticuerpos en la sangre que les ayudan a combatir el gluten.

¿Es la intolerancia al gluten una alergia al gluten?

La intolerancia al gluten y la alergia alimentaria no son lo mismo. Una alergia alimentaria, como la alergia al trigo, se produce cuando el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada tras ingerir un determinado alimento. Una alergia puede provocar picores, vómitos o dificultad para respirar. La intolerancia al gluten no es una alergia al gluten.

¿Quién padece intolerancia al gluten?

Cualquier persona puede tener intolerancia al gluten, pero es más frecuente en las mujeres. Algunas personas nacen con intolerancia al gluten, mientras que otras la desarrollan más adelante.

¿Es frecuente la intolerancia al gluten?

Las investigaciones sugieren que alrededor del 6% de la población estadounidense es intolerante al gluten. Es más frecuente que la celiaquía, que afecta a alrededor del 1% de la población.

Causas de la intolerancia al gluten

Las causas exactas de la intolerancia al gluten no están claras. Las investigaciones demuestran que muchas personas pueden no ser sensibles al gluten, sino a un carbohidrato específico que se encuentra en muchos alimentos. Sus cuerpos no absorben los carbohidratos como deberían. Se quedan en el intestino y fermentan, provocando enfermedades.

Otras investigaciones sugieren que el trigo afecta al revestimiento del tubo digestivo de algunas personas. Este revestimiento suele impedir que las bacterias salgan de los intestinos. En las personas con intolerancia al gluten, este revestimiento puede no funcionar como debería, permitiendo que las bacterias entren en la sangre o el hígado, causando inflamación.

Muchas personas con intolerancia al gluten también pueden padecer el síndrome del intestino irritable (SII)

Síntomas de la intolerancia al gluten

Estos son los síntomas más frecuentes de la intolerancia al gluten. Muchos de estos síntomas aparecen poco después de consumir gluten, pero la combinación exacta de síntomas puede variar. Puede experimentar los siguientes síntomas durante varias horas o días después de consumir gluten:

Diarrea y estreñimiento

Las personas que padecen intolerancia al gluten suelen tener diarrea y estreñimiento. Tener problemas digestivos de vez en cuando es normal, ya que pueden deberse a varios factores, pero padecerlos la mayoría de los días puede indicar una enfermedad subyacente.

Los celíacos también pueden sufrir diarrea y estreñimiento. También pueden tener cacas con un olor especialmente desagradable, ya que la enfermedad provoca una mala absorción de nutrientes.

Hinchazón

Es otro síntoma común que refieren las personas que padecen un caso de intolerancia al gluten. Se refiere a la sensación de estómago lleno, incómoda y duradera. También es habitual sentir una acumulación de gases.

Comer en exceso es la razón principal de la hinchazón, pero también puede producirse por muchos otros motivos. Las personas con intolerancia al gluten pueden sentirse hinchadas, y no está necesariamente relacionado con la cantidad de comida que ingieren.

Dolor abdominal

Son varias las causas que pueden provocar dolor abdominal. Las personas que sufren intolerancia al gluten notan dolor en la región abdominal con frecuencia y sin motivos aparentes.

Fatiga

La fatiga es otro síntoma que a muchas personas les cuesta identificar. Puede tener muchas causas diferentes, muchas de las cuales no están relacionadas con ninguna afección médica.

Las personas con intolerancia al gluten pueden tener sensaciones persistentes de cansancio que perjudican sus funciones diarias.

Náuseas

Las náuseas también son un signo conocido de intolerancia al gluten. Se producen sobre todo después de consumir una comida copiosa que contenga gluten. Las náuseas pueden tener muchas causas, pero si se producen a menudo después de comer gluten, pueden ser un signo de que tu cuerpo es intolerante al mismo.

Dolores de cabeza

Muchas personas que padecen intolerancia al gluten también sufren dolores de cabeza con regularidad. Algunas personas afirman experimentar migrañas.

Otros signos de intolerancia al gluten

Las personas con intolerancia al gluten pueden experimentar varios de estos síntomas, aunque son menos frecuentes. Entre ellos se incluyen:

• Anemia;
• Ansiedad;
• Niebla cerebral o problemas de concentración;
• Depresión;
• Dolores articulares y musculares;
• Erupción cutánea;
• Confusión;
• Pérdida de peso inexplicable.

¿Cómo se diagnostica la intolerancia al gluten?

Para diagnosticar la intolerancia al gluten, es esencial asegurarse de que no existe ninguna otra afección grave, como la celiaquía o la alergia al trigo. Los médicos toman una muestra de sangre que se analiza para detectar la presencia de anticuerpos que podrían indicar enfermedad celíaca o alergia al trigo. En algunos casos, pueden ser necesarias otras pruebas para detectar el problema.

Incluso si el médico ha descartado una afección más grave detrás de tus síntomas, puede seguir siendo difícil para él confirmar si se trata de intolerancia al gluten, ya que no existen pruebas para ello. El método más habitual para determinar si existe intolerancia al gluten consiste en reducir o eliminar el gluten de la dieta y observar si se producen cambios en los síntomas.

Llevar un diario de alimentos puede ayudar en este sentido. Puede llevar un registro de lo que consume y de los síntomas que presenta, y permitirá al médico hacer un diagnóstico preciso.

¿Cómo se trata la intolerancia al gluten?

No hay forma de curar o tratar la intolerancia al gluten. La mayoría de las personas encuentran alivio a los síntomas de la intolerancia al gluten cambiando a una dieta sin gluten. Tendrás que trabajar con tu médico de cabecera para saber qué alimentos contienen gluten, cómo pueden perjudicarte y cómo eliminarlos de tu dieta para sentirte mejor.

También puede consultar a su médico sobre la posibilidad de añadir probióticos a su dieta. Los probióticos aumentan el contenido de bacterias buenas en el intestino y pueden ayudar a reducir los síntomas de hinchazón, gases o estreñimiento.

La intolerancia al gluten afecta a muchas personas. Puede provocar dolor, pero no afecta a la salud a largo plazo. Si tus síntomas son leves después de comer gluten, puede que no necesites evitar por completo algunos de tus alimentos favoritos que contienen gluten.

Si experimentas síntomas que parecen de intolerancia al gluten, es esencial que hables con tu médico para identificar la causa raíz. La enfermedad celíaca presenta síntomas muy similares, y es una afección grave que debe tratarse adecuadamente. Programe una cita con el gastroenterólogo experimentado y certificado del Century Medical and Dental Center para saber cómo cambiar a una dieta sin gluten o qué alimentos debe eliminar de su dieta para sentirse mejor. Los especialistas en aparato digestivo de NY le ayudarán a alimentarse correctamente y a mantenerse sano sin sufrir deficiencias nutricionales ni debilidad a largo plazo.